Restaurant Național, Rădăuți, Suceava

Rețeta originală de Ciorbă Rădăuțeană a fost creată în jurul anului 1979 (sau 1982) de către doamna Cornelia Dumitrescu, maestru în arta culinară, pe vremea când lucra la fostul restaurant „Nordic” din Rădăuți, locație unde se află acum Restaurantul Național.

Ideea i-a venit ca o alternativă la ciorba de burtă, care în acea perioadă era considerată „decadentă” de regim și greu de preparat din cauza lipsei de materie primă. Astfel, Ciorba Rădăuțeană, care folosește carne de pui și este dresă cu smântână și usturoi, a devenit rapid un simbol al Bucovinei și un preparat iubit în toată România.

Restaurantul Național este astăzi considerat „Casa Ciorbei Rădăuțene” și continuă tradiția bucătăriei tradiționale bucovinene.